Die meisten Langzeitreisenden wissen, dass eine Herbergsküche ein Volltreffer sein kann. Einige (okay, die meisten) Herbergen haben Arbeitsgeräte und eine anständige Auswahl an Töpfen, Pfannen und anderen Küchenutensilien, aber einige haben einen Ofen von 1985 und ein rostiges Messer für die gesamte Küche.
Sie brauchen nicht zum Mitnehmen zu bleiben oder nur Pasta und vorgefertigte Sauce zu essen, wenn Sie versuchen, ein paar Dollar zu sparen, indem Sie zu Hause kochen. Nach unzähligen Herbergen in über einem Dutzend Ländern, denke ich, dass ich die Kunst beherrsche, ein köstliches (und billiges!) hausgemachtes Essen zu haben, unabhängig von der Küchensituation.
Top-Tipps: Kochen unterwegs
In manchen Regionen macht es keinen Sinn, selbst zu kochen. Südostasien hat so billiges und leckeres Essen auf den Straßen, dass eine Küche eine No-Go-Zone ist. Aber in teureren Regionen wie Europa, Ozeanien, Südafrika und Südamerika kann das Kochen eine große Ersparnis sein, wenn Sie versuchen, billig zu reisen. Hier sind Möglichkeiten, diese Kosten niedrig zu halten.
Machen Sie einen Plan, bevor Sie in den Supermarkt gehen. Sie brauchen nicht unbedingt ein komplettes Menü, aber seien Sie sich bewusst, wie lange Sie an einem Ort sind und welche Mahlzeiten Sie selbst zubereiten möchten. Dann konzentrieren Sie sich darauf, Zutaten zu finden, die über die Mahlzeiten verteilt werden können. Wie Spinat, der das grüne Zeug auf einem Sandwich sein kann und als Salatgrün zum Abendessen dient.
Gemüse ist Ihr Freund. Ich finde, dass bestimmte Produkte wie Tomaten, Zwiebeln und Kräuter einen langen Weg gehen, und sie sind billiger als verpackte Produkte. Plus, können Sie diese Veggies in gerade ungefähr jedem möglichem Land in der Welt finden. Profi-Tipp: Wenn es keine Gewürze gibt, ist das Anbraten von Knoblauch und/oder Zwiebeln in Öl oder Butter ein garantierter Weg, um alles lecker zu machen.
Passen Sie auf Ihree verderblichen Sachen auf. Kaufen Sie nur genug verderbliche Lebensmittel für die Anzahl der Tage, an denen Sie an einem Ort sind. Der Versuch, eine Tüte Milch auf einer heißen Busfahrt mitzubringen, ist ein sicherer Weg, um Ihre Reise zu verderben.
Denken Sie an eine Mahlzeit. Essen, das in einem Gericht zubereitet wird, bedeutet, dass Sie nicht die Person sind, die alle Töpfe und Pfannen in der Küche zum Abendessen in Beschlag nimmt, mit dem zusätzlichen Bonus, dass Sie weniger Geschirr waschen müssen. Eine Hühnerbrust im Ofen mit etwas Wurzelgemüse oder Kartoffeln zu knallen, macht eine herzhafte und schnelle Mahlzeit auf einem Teller. Oder man wirft Tomaten, Käse und sautierte Zwiebeln in Nudeln mit Pesto-Sauce.
Stärke + Eiweiß + Gemüse = Lecker! Reis und Pasta sind die Hauptstützen für preisbewusste Reisende, aber sie werden oft misshandelt. Um dich voller und länger zu halten, brauchen Sie irgendeine Form von Protein. Für „Fleischfresser“ bedeutet das Huhn, Fisch, Rindfleisch, etc. Für Vegetarier bedeutet das Tofu, Bohnen, Nüsse, etc. Damit diese Formel nicht langweilig wird, möchte ich meine geheime Zutat in Ländern einführen, in denen es möglich ist: Milchprodukte. Ein kleines Queso-Fresko, geriebener Parmesan oder Sahne kann eine Mahlzeit von gut bis gut vertragen.
Planen Sie für Mitnahmemöglichkeiten. Sie reisen, also werden Sie Sehenswürdigkeiten besichtigen, wandern und generell Dinge außerhalb der Herberge tun. Deshalb werden Sandwiches immer Ihr Freund sein. Denken Sie an geräuchertes Fleisch und Käse, Apfel und Käse oder das gute altmodische PB&J. Seien Sie vorsichtig mit allem, was in einem heißen Rucksack verderben kann, wie Weichkäse oder Avocados. Nüsse und Früchte sind einfache und gesunde Snacks, die Sie mitnehmen können. Sie können auch nicht verderbliche Waren von Ort zu Ort mitnehmen – so kann eine Schachtel Pasta einen Solo-Reisenden weit bringen!
Werden Sie farbenfroh beim Zubereiten des Essens. Ziel ist es, so viele verschiedene Farben wie möglich in Ihre Mahlzeit zu bringen. Dieses verpackt eine Vielzahl des Aromas und der Nahrung in Ihre Mahlzeit, mit der zusätzlichen Prämie des Bildens sie hübsch. Ich strebe nach drei oder mehr Farben pro Gericht, und das ist es, was meine Mitbewohner beneidet, wenn ich mich zum Essen hinsetze.
Unabhängig davon ob sie in einem Hostel sind und es dort vielleicht dieses Gerät gibt oder ob Sie einfach zuhause gern kochen, es aber viel Zeit in Anspruch nimmt, Sie aber keine haben: Wenn dies der Fall ist, könnte eine Kochmaschine genau das richtige für Sie sein. Sie nimmt zum einen nicht so viel Platz weg wie mehrere Töpfe gleichzeitig und ist außerdem multitasking fähig. Während unten zum Beispiel Kartoffeln kochen, kann oben mit einem Dampfgaraufsatz das Fleisch gegart werden. Äußerst praktisch. Mehr Informationen finden Sie unter https://www.facebook.com/Kochmaschinennet-258026731697461/?modal=admin_todo_tour